Планувальні рішення: об'єднання кухні і вітальні

Придбання нового житла завжди пов'язане з певними сумнівами, аналізом різних варіантів і прийняттям складного рішення про покупку конкретної квартири, виходячи з принципових вимог до житла, фінансових можливостей і, як правило, ряду інших індивідуальних чинників. Приймаючи рішення про придбання квартири, майбутнім власникам нерідко доводиться йти на компроміс, погоджуючись на менш просторі кімнати і кухню заради більш вигідних умов купівлі. Наслідком цього часто буває вкрай сильне бажання якось розширити простір квартири, хоча б візуально збільшуючи приміщення. Одним із способів додати простору квартирі є перепланування з метою об'єднати приміщення кухні і вітальні. У насправді, якщо говорити про всіляких рішеннях, пов'язаних з переплануванням квартири, об'єднання зони спілкування з гостями з зоною приготування і прийому їжі є, мабуть, найбільш поширеним варіантом. Набагато рідше мова йде, наприклад, про усунення гостьового санвузла або об'єднанні між собою інших житлових кімнат. Частіше виникає необхідність зведення додаткових перегородок, але якщо ми говоримо про візуальне розширення простору, то це вже зовсім інша історія.

В останні півтора десятиліття дуже популярним як серед клієнтів, так і серед дизайнерів стало планувальне рішення, засноване на об'єднанні з кухнею інших приміщень, таких як вітальня і їдальня.

Поза сумнівів, тут є дуже велика спокуса отримати замість двох кімнат одну простору зону, та ще, як мінімум, з двома вікнами. З'являється набагато більше можливостей для розстановки меблів, для отримання заповітного кухонного острови (як додаткової робочої поверхні), або барної стійки для швидких сніданків.

А скільки ще плюсів таїться в подібному рішенні, якщо сім'я велика і, до того ж, любить будинку приймати гостей! Адже більш демократичне простір складно уявити — поруч і дивани, і обідня зона, і кухня...

У поданні візуалізацій і планів від хорошого креативного дизайнера і зовсім дух завмирає.

Але... Все так райдужно в повсякденному житті, у щоденному побуті? Для того, щоб власники житла, що ремонтується взяли аргументоване рішення, я хочу розповісти сьогодні і про зворотний бік подібних рішень.

Отже, плюси ми перерахували. Але, як я розповідав в одній з попередніх статей про планувальних рішеннях, потрібно розуміти, чи зможете ви погодити запропонований проект з об'єднанням кухні.

Якщо у вашому будинку плита газова — однозначно, ні. Це суперечить всім нормам і вимогам Протипожежної безпеки. Газова плита повинна знаходитися в ізольованому приміщенні з наявністю припливно-витяжної вентиляції та вікном. Причому в приміщенні, межі якого закладені авторами проекту житлового будинку. Іншими словами, на законних підставах погодити або узаконити об'єднання, або розширення кухні, де встановлена газова плита, не представляється можливим.

Припустимо, вам пощастило і плита електрична — вже простіше. Але потрібно віддавати собі реальний звіт в тому, що в разі інтенсивної готування, наприклад, м'яса або риби, ніяка примусова вентиляція не врятує квартиру від розповсюдження запахів. І тут, вибачте, я зовсім розчарую вас — яким би потужним не був встановлений кухонний зонд (у побуті — кухонна витяжка), повноцінно він не позбавить домочадців від цієї проблеми. Основні причини дві — площа захоплення повітря і перетин будинкового вентиляційного каналу. Більший об'єм повітря в хвилину або за годину, ніж передбачено технічними характеристиками, видалити допомогою примусової вентиляції неможливо. Тому, розповсюдження кухонних ароматів в просторі будинку стане одним з побічних ефектів прийнятого планувального рішення.

У поєднанні з чудовою здатністю текстилю і тканин вбирати і зберігати запахи, ми отримуємо не дуже приємне слідство. М'яка оббивка диванів, стільців, крісел, а також штори будуть дбайливо зберігати ароматичні спогади про ваших кулінарних пристрастях на протязі довгого часу. На жаль.

Тому, роблячи вибір на користь простору, поєднаного з зоною приготування їжі, має сенс пам'ятати і про цих викладених вище важливих нюансах.

Як бути? Однозначної відповіді немає. Все залежить від вихідних конструктивних особливостей квартири.
Один із способів — виберіть «гарячу зону» і відокремте її, нехай розсувний, але перегородкою. Зберіть в цю точку все найнеобхідніше — варильну плиту, духовку, мийку. І як продовження кухні, виходьте вже в громадську зону єдиним красивим фасадом, скажімо, буфету.
А якого розміру, матеріалу буде ця перегородка — вибір ваш і вашого дизайнера-архітектора.
Розстановка всього технологічного обладнання, необхідного на кухні, — завдання непросте, але посильна для грамотного фахівця.