Газові плити і поверхні: міфи і реальність

Вибір кухонної плити (а також її «сестри» — варильної поверхні) таїть чимало сюрпризів! Не дивно, що навколо цього приладу, який багатьом здається абсолютно простим і буденним, витає стільки міфів і легенд. Спробуємо розібратися в них і відділити правду від вимислу.

При виборі плити самий головний критерій — це, зрозуміло, наявність газу в тій кухні, де плиті належить стояти. Газ — це істотна економія грошей і взагалі любов усіх господинь, але в житті буває чимало випадків, коли в кухні з підведеним газом встановлюється електрична плита. Чи може цього бути виправдання? Та скільки завгодно! По-перше, відмова від газу береже інтер'єр за рахунок відсутності всюдисущої газової кіптяви, яка не надто помітна, особливо при наявності «чесної» витяжки, але приблизно до п'ятого-сьомого року експлуатації кухні (в залежності від інтенсивності використання за призначенням) може почати дратувати. Особливо це важливо для квартир, перероблених в студії, у яких видалена кухонні перегородка або двері. Власне, тут же криється і «по-друге» — російська реальність така, що якщо кухня позбавлена замкнутого стінового контуру з дверима, експлуатація газової плити взагалі повинна бути строго-настрого заборонено! Так, саме це говорять нам суворі будівельні норми. Узаконити подібну перепланування в будинках, забезпечених газовою інфраструктурою — це сім балів складності з шести.

При цьому навіть у разі використання газових варильних поверхонь при виборі кухонної техніки часто-густо ми стикаємося з тим, що в комплект до них вибирають саме електричні духові шафи. Зростає модельний ряд і комбінованих електроплит, вбудовані духовки в яких працюють на електричних нагрівачах. Як не дивно, хороша універсальна духовка (придатна для приготування і повітряних слойок, і коліна вепра) в електричному виконанні значно дешевше газової. А вже якщо ми говоримо про поєднання в одному пристрої духовки і мікрохвильової печі (така комбінація набирає все більшу популярність, судячи по статистиці продажів) — за розумні гроші можна купити тільки в електричному виконанні.

Але все ж повернімося поки що до газових плит і варильних поверхонь, а також до комбінованих варіантів (пара електричних конфорок плюс пара газових — таке теж буває). Які тут можуть бути сюрпризи? Перш за все, система під назвою Gas control (або аналогічним). Це пристрій блокує подачу газу у разі відсутності полум'я над конфоркою. Здавалося б, цим пристроєм повинні бути оснащені абсолютно всі плити, адже газ — це не жарти! На практиці виходить, що з подібною системою продається не більше третини всіх пристроїв, і тому є кілька причин. Перша — побутове незручність. Щоб запалити таку пальник, потрібно витратити на кілька секунд більше (щоб почекати, поки розігріється термоелемент), що для нетерплячих людей обертається іноді парою-трійкою невдалих спроб. Друга причина — недосконалість самої системи: в силу того, що на «живучість» термоелемента впливають дуже багато факторів, газові плити і поверхні «газ контролем» найчастіше виявляються в ремонті. Третя причина полягає в тому, що відкрита конфорка на кухні з нормальною вентиляцією взагалі не страшна — кількість газу, достатню для вибуху або пожежі, в обсязі грамотно спроектованої кухні ніколи не набрати. І все ж ми настійно рекомендуємо підбирати плити з системою захисту від витоку газу хоча б на рівні духової шафи (тому що в ньому і легше погасити полум'я, не помітивши, і інтенсивність подачі газу вище, ніж на верхніх конфорках).

Чимало неприємностей доставляє і система запалення газу. Вона буває напів - або повністю автоматичною (це відбивається на тому, чи потрібно що-небудь додатково натиснути, щоб проскочила та сама іскра, від якої займеться полум'я). Системи запалювання теж регулярно виходять з ладу, причому, на відміну від систем газ-контролю, їх часто навіть не лагодять (конфорка працює), переходячи на сірники або запальнички. Непоодинокі й випадки, коли доблесні збирачі, не домовившись електриками і не знайшовши потрібної розетки або відведення, взагалі не включають у мережу електричний шнур, що йде від газової плити або поверхні — в цьому випадку електропідпал працювати не буде, а усунути такий прорахунок після складання кухонного комплекту буває ой як непросто. А вивести систему електропідпалу з ладу буває іноді дуже просто. Порцелянові ізолятори розрядників тріскаються від пролитої рідини, обламуються при дуже активному наведенні чистоти ганчіркою або губкою, нерідко виходять з ладу перетворювачі напруги або запобіжники в них... І все ж у тих акуратних господинь та господарів, у кого система електропідпалу працює довгі роки, часто навіть не можуть собі уявити, як взагалі можна жити без цієї системи.

Все інше в електроплиті або варильної поверхні можна визнати надмірністю, хоча іноді такі надмірності, звичайно, дуже приємні. Скажімо, роз'ємні решітки зручні для чищення, але обійтися без них цілком можна. А вже ввійшла в анекдоти кришка плити, яка не потрібна взагалі нікому і ніколи, не вартий і згадки.

У будь-якому випадку, ми бажаємо, щоб те, що ви виберете собі на кухню, пропрацювала довго і приносило виключно позитивні емоції. Сподіваємося, ми в цьому хоча б трішки допомогли.