Особенности ремонта тестомесов
|
|
Вряд ли найдется хоть один взрослый человек, который хотя бы теоретически не знал, как месится тесто, но далеко не каждый осведомлен, что существует техника, избавляющая от утомительного ручного процесса. Такие агрегаты называются тестомесами. Для быстрого и качественного замеса смеси в них выполняются такие процессы, как смешивание воды, соли, муки, дрожжей, сахара и прочих ингредиентов в однородную массу с приданием ей необходимых механических и физических свойств. Современные тестомесы производительны и надежны, однако, как и всякая техника, со временем ломаются и требуют ремонта.
Виды тестомесов
Существует большое разнообразие агрегатов для создания теста, имеющие различный тип выполнения замеса. Каждый из видов этой техники разработан для конкретных задач и отличается от других типом привода и спецификой вращения насадки.
Планетарные тестомесы предназначены для замешивания жидкого теста, например, блинов. Кроме того, они применяются для приготовления различных кондитерских изделий и взбивания кремов, сочетая в себе одновременно две функции – миксера и тестомеса. Как правило, такие приборы имеют несколько насадок – специальную лопатку, состоящую из ряда продольных и поперечных перекладин, и венчик для взбивания.
Основной особенностью такого оборудования является вращающийся вал, который обеспечивает четко направленные обороты взбивающего механизма, которые напоминают движение планет. Рычаг вращается таким образом, что отдельно взятая насадка проходит через все тесто от края посуды до ее центра.
Горизонтальные тестомесы предназначены для замешивания масс больших объемов и применятся в основном в промышленных масштабах, например, в пиццериях или пекарнях. Такое название агрегаты получили благодаря своим функциональным особенностям – рабочие лопасти расположены горизонтально. Основная ставка в таких устройствах делается не на глубине емкости, а на ее габаритах относительно плоскости. Несколько винтов с горизонтальными лопастями вращаясь, поднимают тесто со дна и смешивают его с остальной массой.
Спиральные тестомесы являются наиболее распространенной для домашнего использования техникой. Все агрегаты такого типа оснащены вращающейся изогнутой насадкой, похожей на спираль. Некоторые модели оборудованы элементом, который вращает не только насадку, но и емкость со смесью. Машины прекрасно справляются с созданием плотного теста для выпечки пирогов, хлеба и прочей сдобы.
Поломки тестомесов
Сердце агрегата – его приводной механизм, который подвержен основным нагрузкам, следовательно, чаще всего выходит из строя. Этот узел является достаточно сложным и основан на работе ременных, зубчатых или цепных передач. Приводной механизм передает вращение на исполнительный элемент, а также создает условия для переключения скоростей.
Выделяют следующие основные неисправности тестомешальных машин. При проскальзывании клиновых ремней происходит поднимание и опускание рамы рывками или замедленно. Это механическая неполадка, которую можно устранить своими силами, если пользователь имеет хотя бы малейшее представление о конструкции такой техники.
Нередко потребители сталкиваются и с электрическими неисправностями тестомесов, среди которых одной из самых распространенных является отказ оборудования включаться. Варианты в этом случае могут быть следующими: неисправность электродвигателя или отсутствие напряжения из-за неполадок в проводке.
В случае, когда наблюдается затрудненный подъем рамы, вероятными причинами называются следующие – износ гайки или направляющих, заедание в механизме поворота. А при износе подшипников могут выкрашиваться зубья редуктора, что приводит к перегрузкам. При этом наблюдаются удары и шум во время функционирования месильного механизма.
Как быстро починить тестомес
Устранение неполадок такого сложного оборудования необходимо доверять профессионалам. Заказать починку можно в сервисном центре 24master, где работают опытные специалисты с безупречной репутацией. Имеется возможность ремонта техники на дому с предоставлением гарантии качества.
Самостоятельно ремонтировать тестомес крайне не рекомендуется, поскольку это может привести к более серьезным поломкам, устранение которых может серьезно ударить по бюджету. Вряд ли обычный пользователь сможет самостоятельно заменить вышедший из строя двигатель, подшипники или зубчатые колеса.
Во-первых, качественный ремонт тестомеса требует диагностики для точного выявления причины неполадки. Только в этом случае можно говорить о качестве обслуживания техники. Во-вторых, необходимо приобрести правильные, а главное, надежные детали для замены. В сервисном центре по ремонту тестомесов комплектующие от надежных поставщиков всегда присутствуют на складе. В-третьих, стоимость обслуживания бытовой техники в профессиональных мастерских доступна для каждого.
